今年のクリスマスには、韓国の薬膳、
サムゲタン (参鶏湯) を作って見ませんか？
疲れた胃に易しく温まり、美味しく元気になります♪
鶏肉一羽に、塩こしょうをすりこんで、
お尻の穴から
ナツメ、 松の実、 朝鮮人参、 もち米、 甘栗をつめて、
水を加えて圧力鍋で煮るだけ。
残ったら、煮返して、毎日めしあがれます(^▽^)/
材料：
鶏肉丸ごと一羽。または骨付きぶつ切り１ｋｇ
鶏肉用；朝鮮人参大匙１ 乾燥なつめ４個（刻んであれば大さじ２）
甘栗５個、松の実大匙２、もち米５０ｇ（または米、ご飯でもよい）
鍋用：太ネギ１本 ニンニク４，５片
作りかた：
鶏肉のおしりの穴に朝鮮人参、なつめ、甘栗、松の実、もち米（洗って３０分水につけておく）を詰める。おしりの穴は爪楊枝で縫うように材料が出ない様に止める。
鶏肉全体に塩（小さじ１くらい）こしょうをまぶす。
圧力鍋にひたひたに水を入れ、ニンニク、ネギぶつ切りを入れ、高圧で２０分煮れば出来上がり。
食べ方：
大皿に一羽を載せて取り分けていただく。
スープは塩、こしょうで味を調えて別皿でいただく。
残ったスープは翌日大根３ｃｍの角切りを煮込んでいただいてもよい。中国でよく出ます。