アトピー・不妊治療のウエマツ薬局

漢方薬膳レシピ

  • 紫根ドレッシングのサラダ

    ~きれいな赤いドレッシングです。
    白きくらげや季節の野菜にかけてみてください。美肌、便秘に効果的です。~



    【材 料】2人分
    白きくらげ・・・6g
    きゅうり・・30g
    玉ねぎ(新)・・20g
    はと麦・・小さじ1
    トマト・・1/6コ

    ※ドレッシング(混ぜ合わせる)
    ワインビネガー又は酢・・大さじ1~1.5  玉ねぎ・1/4ケ(すりおろす)
    にんにく・少々(みじん切り)  塩、こしょう、レモン汁・各適宜
    「紫根液」をよく混ぜて漉したもの・・大さじ1
    (紫根液:紫根3gとオリーブオイル100ccを混ぜて一晩つけておく)

    【作り方】
    1、 白きくらげは水で戻し、石づきを取ってから、ひと口大に切る。
      きゅうりは、薄切りにする。トマトはくし形に切る。
      玉ねぎは薄切りにし、水にさらし、ザルに上げ、水気を切っておく。
      はと麦は、前日に水に浸し、20~30分煮る。
    2、 器に盛り、紫根ドレッシングをかける。

    【効 能】
    材 料 性 味 効 能
    紫根 甘/寒 炎症の熱を抑えながら、血流も良くする。
    白きくらげ 甘淡/平 潤す作用と消化を助ける作用もある。
    コラーゲンが豊富なので美肌によい。
    はとむぎ 甘/寒 消化促進、利尿作用、疲労回復に効果的。
    きゅうり 甘/平 利尿作用があり、水分代謝を良くする。
    玉ねぎ 甘辛/温 血液をサラサラにし、高血圧や血栓の予防に。
    にんにく 辛/熱 滋養強壮、病気予防に効果絶大。
    トマト 甘酸/涼 赤い色に含まれるリコピンは、
    強力な抗酸化作用がある。

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