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漢方薬膳レシピ

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    ふろふき大根のとろろ昆布のせ

    ~消化を助け、湿疹に良い大根で、体に優しい一品~

    ふろふき大根のとろろ昆布のせ

    【材料】
    大根・・・9cm
    昆布・・・7cm
    かつお節、とろろ昆布、しょうゆ・・・適量

    【作り方】
    1、大根は皮をむいて1.5cm厚さの輪切りにし、両面に十文字の切り込みを入れる。
      鍋に入れてかぶるくらいの水と昆布を加え、竹串が通るまで15~20分ゆでる。
    2、皿に盛り、とろろ昆布、かつおぶしをのせ、しょうゆをたらす。


    【効能】
    大根 身体の熱感を冷ます。消化を助けて身体に溜まった汚れをとり、湿疹に良い。
    昆布 肌の赤み・身体の熱感をとる。水分代謝を良くし、むくみや腫れに良い。
    堅い湿疹にも良い。高血圧・動脈硬化・糖尿病の予防に良い。

    料理作成 ウエマツ薬局 堤真理

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