| 二十四節気を用いた食提案　清明

二十四節気を用いた食提案　清明

４月に入り、桜の開花や若葉など、気持ちよい季節になってきました。

新学期や新生活など、環境の変わる方もいらっしゃるかと思いますが、

環境が変わらなくても、この時期は自律神経を崩しやすいのをご存知でしょうか？

春は1年の内で寒暖差が一番大きく、体はそれについていけないのです。

昼間ねむい・イライラする・だるい・肩がこる・不安感・憂鬱・落ち込む・

など気になりませんか？

イライラする時は香りの良いもので「気」を巡らせたりするのもいいですよ。

カモミール・菊花・ミント・ウコン・春菊、せり、セロリ、金柑などです。

(菊花茶）

笑うこともとてもいいです。楽しいおしゃべりでストレス発散♪

お笑いを見て大笑いもおすすめ。

自分に合ったストレス発散を心がけて下さいね。

写真：菜の花

《旬の食材》

初がつお

旬は年2回。春の初ガツオは、脂が少なくさっぱりした味。

ねぎやニンニクをちらして、かつおのたたきにするのがオススメ♪

たんぱく質やナイアシンの含有量は、魚のなかでトップクラス。

とくに、血合いには、ビタミンやミネラル、鉄分が多く含まれています。

たらのめ

春の山菜のひとつで、たらの木の新芽。

カリウム、マグネシウム、葉酸を多く含みます。

ビタミン、ミネラルも豊富。

清熱、解毒の効能があり、腫れ物や多汗などにおすすめ。

《清明》

清明（せいめい）：4月4日〜4月18日頃

清明は、「清浄明潔(せいじょうめいけつ)」を略した言葉といわれます。

春の穏やかな日差しを受けて、万物が明るく清らかであることを意味しています。

花が咲き、空は青く澄み渡り、爽やかな風が吹く頃です。