梅雨時におすすめの薬膳は「湿気を追い出すもの」
美肌によい ハトムギ 緑豆 緑豆もやし 緑豆春雨 冬瓜
写真：ヨクイニン(ハト麦）
体力のもととなる「気」を補う
トウモロコシ 小麦 七分づき米 大豆製品
インゲンマメ 卵 鮭 など
ハト麦はたくさん茹でて、冷凍しておくと便利です。
サラダに加えたり、炊き込みご飯もおすすめです。
炊くときに 米１カップに緑豆と、茹でたハト麦を各大さじ１杯いれて、炊きます。
ぜひ、作ってみて下さいね。
ハト麦は外から「殻→薄皮→渋皮→子実」となっており、
渋皮を取り除いたものが漢方薬でいう「ヨクイニン」です。
緑豆は、ぜんざいにしても美味しいです。