アトピー・不妊 漢方専門ウエマツ薬局 スタッフの堀川です。
ウエマツ薬局で働くようになり、
食材を食品成分表からみた栄養的価値と
漢方からみた場合の効能はどうか、気にかけるようになりました。
今回は「白きくらげ」を取り上げてみます。
「白きくらげ」を漢方からみると・・・
体の中の水分を補い、口の渇きや、から咳によく、肌を潤す
とあります。
一方、食品成分表からみた場合 ～乾燥したもの１００ｇ中～
カロリー：１６０kcal たんぱく質：４．９ｇ 炭水化物：７４．５ｇ
カリウム：１４００mg カルシウム：２４０ｇ ビタミンC：２ｇ
食物繊維：６８．７ｇ
と表わされています。また、備考欄には、
｢中国では、白きくらげは≪白木耳≫と書き、不老長寿の薬とした。
ヨーロッパではユダが死んだ場所の木から生えてきたといい、
≪ユダの耳≫と呼んでいる。
中国では、白きくらげを白密に浸してデザートとして出す習慣があり、
客をもてなす時の一品としてつくられる。｣
とあります。
ウエマツ薬局でも、白きくらげはスイーツの食材としてよく使われ、
好評です
スイーツとしてももちろんですが、
きゅうり、トマト、鶏肉などと一緒にサラダに入れたり、
冷やし中華の上に他の具とともにのせるのも、彩りも良く、
食欲をそそる一品になります(^O^)/
白きくらげとおいもの美肌ポンチ
作り方・・・[どうせ食べるなら薬膳スイーツ] の５１ページをご覧ください。
漢方薬膳サロンウエマツ薬局で２５年間開かれた、
「漢方薬膳教室」のスイーツレシピや、
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アトピーと美肌の話もとても充実しています。
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「どうせ食べるなら美のもと 薬膳スイーツ」