菊の花は薬効がいっぱい♪

菊の花は、現代人にぴったりの薬効が、いっぱいあるんですよ。

頭痛、目の充血、パソコンの目の疲れ、

花粉症の目のかゆみ、イライラなど。

 

漢方薬の菊は中国、杭州の白菊花が有名です。

食用菊は、国産の新潟や山形の「もってのほか」が有名です。

 

「食用菊の三杯酢のおひたし」はさっぱりしていて、毎日食べたい一品です。

 

菊の花びらをちぎって、

酢大匙１入れた湯に入れて２分ほどさっとゆでます。

冷水にとって三杯酢であえます。

 

三杯酢：

酢、または黒酢大匙３

キビ（白）砂糖大匙１．５　　薄口しょうゆ大匙１