消化を良くする、金と言われるものとは？

砂肝は、砂のうのことで、食べたものをすりつぶすので、

消化をよくします。

写真の鷄内金（けいないきん)は、鷄の砂肝の内側の幕で、

食べすぎ、食欲がない、下痢などによく効く漢方の生薬です。

ジアスターゼがふくまれています。

鷄一羽に一枚しかない、貴重なものなので、

金と言われる由来です。