キッチンの片隅に使いかけの小豆を見つけました。
蒸し暑く、食欲のない夫に小豆はぴったりと思って、早速小豆粥 を作りました。
美味しそうに平らげてくれ、ほっとしました。
小豆は蒸し暑さや、むくみ 、かゆみ 、発疹にも使います。
おかゆはクーラーで冷えたおなかに心地よいですよ(^-^)
作り方
米1合 あずき大さじ一杯
水はコメの7倍
以上を圧力釜に入れておもりが回り始めたら、1分で火を止める。
おもりが降りたら、ふたを開けて、弱火にかける。
水分が減って食べやすい濃さになったら火を止め、塩少々入れて出来上がり。
圧力釜がなければ、炊飯器でおかゆの機能で炊いてください。
水の分量が大事です。
余分に炊いて冷凍保存しておくと便利です。