コロナ禍でつまらない日々が続きます。
でも、小さな「よかった♪」を探しましょう。
ささやかな幸福を感じますよ。
今日のあなたの「よかった」は何でしたか?
今日の私の「よかった♪」は、
じっくりと玉ねぎを飴色に炒めて、カレーライスを作ったことです。
いつも忙しい毎日。
カレールーを使わない、手作りのカレーを作りたいなぁ、と思っていましたので、
願いが叶いました。
鶏の手羽肉を塩胡椒して、オリーブで焼いて、先程の玉ねぎに混ぜる。
そこに、大さじ3杯の小麦粉と大さじ2杯のカレー粉を混ぜ、
皮の硬かった茄子も入れました。
水とコンソメ、おろし生姜、こしょうを入れ、よく煮込む。
保温調理器を利用して、手間の短縮です。
最後に、りんごをおろして入れて、美味しいカレーができ、「し、あ、わ、せ♪」
