スタッフの堤です。
小学校や中学校の時、給食が楽しみだった私(*´∨`*)
息子の給食の献立を見ると、毎日の献立の他に
地産地消、朝食の大切さ、旬の野菜についてなど、
毎月とても役に立つ内容が細かく書いてあります。
息子の学校では、米粉パンや、カレーの時は麦ごはんがでます。
ふと、他の県の献立はどんな感じかしらと調べてみました。
すると、義妹の住む福岡市の給食の献立には
「豚骨ラーメン」の記述が！
うらやましい！
子供の頃はソフト麺にミートソースをかけて食べる献立が好きだったなぁ♪
器が小さいから、麺を半分ずつ入れて食べていたっけ(*˘︶˘*)
あなたは給食と言えば何が好きでしたか？
今回はウエマツ薬局がある、川越市の給食の献立より、
「切り干し大根の炒め物」をご紹介します。
切り干し大根は、カルシウム、貧血予防の鉄分、
動脈硬化予防や便秘改善に効く、
水溶性食物繊維、不溶性食物繊維などが豊富な食品です。
《材料 1人前》
ベーコン(短冊)・・10ｇ
にんにく（みじん）・・0.3ｇ
にんじん（せんぎり）・・６ｇ
小松菜（3㎝カット）・・３ｇ
切り干し大根(戻して2㎝カット)・・４ｇ
塩・・0.1ｇ
こしょう・・0.01ｇ
しょうゆ・・1.5ｇ
《作り方》
①切り干し大根は水に戻して水分を絞り、2㎝くらいにカットする。
②ベーコンとにんにくを炒め、脂が出てきたらにんじんを加えよく炒める。
にんじんが柔らかくなったら小松菜と切り干し大根を加え、よく炒める。
③全体に火が通ったら味付けして完成。