スタッフの堤です。
9月15日は「ひじきの日」だとか。
我が家では、ひじきの生姜煮や豆腐ハンバーグに入れて、よく食べています。
豆腐のハンバーグには、作る時に戻さないままいれても
豆腐の水分などで、戻るので楽です(^▽^)
ひじきのしょうが煮は、ご飯がすすむ一品。
卵焼きにいれてもおいしいです♪
ぜひ作ってみて下さいね。
＊ひじきのしょうが煮＊
【材料】
ひじき(乾燥)・・・３０ｇ しょうがのみじん切り・・・大さじ１
A（醤油、みりん・・・各大さじ２ 砂糖小さじ２
かつおだし または、顆粒和風だしの素・・・少々）
【作り方】
①、ひじきは、ざっと洗い、たっぷりの水を２～３回替えながらもどす。
１０～１５分ぐらいおいてもどったら、ざるにあげて水気をよくきる。
②、鍋に、Aを煮立て、１を入れて煮含め、最後にしょうがを加えて、よく混ぜる。
アレンジ：ごはんにのせて（しょうがの香りがたまりません。）
ひじきオムレツ（卵５個に、ひじきのしょうが煮１／２カップ）
サラダ、豆腐にのせて。
【効能】
ひじき：
肌の赤みや炎症・身体の熱感に良い。
カルシウムが豊富でイライラや自立神経の乱れに良い。
食物繊維も豊富で血液をきれいにし、便秘に良い。
しょうが：
風邪や咳に良い。胃腸を温め、働きを整え、嘔吐や下痢に良い。