白菜と油揚げのさっと煮
『～寒さからくる「カゼ（風寒感冒）」には早めの対応が肝心。～』
ぞくぞくと、寒気を感じたら、
温性のものや、辛味のある食材を摂って、身体をしっかり温めましょう。
白菜やネギは鍋料理によく使いますが、
我が家では、このさっと煮もよく作ります。
【材料】 (4人分)
・ 白菜･･･ 400g
・ ネギ･･･ 1本
・ 油あげ･･･ 2枚
・ かつおぶし･･･ ひとつかみ
・ A（しょうゆ・大さじ1と1/2 酒・大さじ1 砂糖・大さじ2/3）
【作り方】
① 白菜は大きめのざく切りにする。
② 油揚げは1cm幅に切り、ネギは斜め切りにする。
③ 鍋に水1カップを入れ、②のネギ、油揚げ、①の白菜の軸、葉を順に入れて、かつおぶしを加え、ひと煮立ちさせる。
④ 野菜がしんなりしてきたらAを入れ、5～6分弱めの中火で煮る。途中上下を返してあじがしみるようにする。
【効能】
| 材 料 | 性 味 | 効 能 |
| 白菜 | 甘／平 | 体の中の余分な熱を冷ます。便通を改善。 |
| ねぎ | 辛／温 | 風邪、寒気、冷え性によい、血流をよくする。 | かつお | 甘／平 | 貧血、不眠、体力回復、血栓予防 |
