薬膳 埼玉県川越市の漢方薬局 | 漢方でアトピー改善！「ウエマツ薬局」

漢方薬膳サロン　ウエマツ薬局　代表植松光子です。

コロナウイルスの嵐もどうにか静かになり、今までお休みしていた、薬膳スイーツの

サービスも再開しました。

漢方薬を準備している間に二階のサロンで、薬膳茶と一緒に召し上がっていただきます。

サービスですのでほんの一口ですが、皆さんホッとされるらしく、とても喜んでくださいます。

昔植松が、中国成都の千年の歴史のある同仁堂薬局（薬膳発祥の地）で薬膳を学び、

衝撃を受けて日本へ帰ってきました。

それ以来薬膳にのめりこみ、料理は下手なのに、ちょこちょこ作り始めたのがきっかけです。

代々の栄養士さんや今いる大山たちと作ったメニューはなんと３００種類以上になりました。

特に大山は「中医食養学会」に行って学び、メニューをよく考えて作ってくれます。

その中で人気投票をして選ばれた４０種類のスイーツをのせたスイーツ本も出版しました。

一日にその４０種類のスイーツを作り、プロの写真家に撮影してもらいました。

間違えそうで目が回りそうでした。

料理家の服部幸應先生が絶賛してくださった本がその「どうせ食べるなら美のもと薬膳スイーツ」です。

今は本の中のニキビやアトピー、美肌によい「緑豆ぜんざい」を作ってお出ししています。

緑豆は解毒作用と便通をよくする働きがあります。本も緑豆も「Amazon本」やウエマツ薬局で購入できます。

是非ウエマツ薬局にお出かけください。お待ちしています。

こんにちは。ウエマツ薬局　薬剤師の長山です。

まだまだ暑い日が続きますが、朝晩はだいぶ涼しくなってきましたね。

先日、娘とハロウィンパーティーをしました。

SNSに投稿されている凝ったご飯を作る余裕はなく、簡単なもので済ませましたが、

娘は『ハロウィンパーピー（パーティー）しましょ！』

と連呼して楽しんでくれました!(^^)!

ここ最近では、日本でもハロウィンは定着してきた行事ですよね。

ハロウィンで思い浮かぶのは、かぼちゃのランタン。

（正式名称：ジャック・オー・ランタン）

なぜかぼちゃ？？と思った事はありませんか？

ハロウィンは、元々ヨーロッパの民族の収穫祭です。

収穫祭では“かぶ”を使っていましたが、アメリカに伝わった時、かぶ自体が珍しいものだったため

アメリカで当時多く収穫されていた“かぼちゃ”で代用したとのこと。

それから『ハロウィン＝かぼちゃ』のイメージが定着して今に至るそうです。

ちなみに、ハロウィンの本場スコットランドでは、今でもかぶを使っているそうです。

また収穫祭は秋の収穫を祝うのと同時に、魔物を追い出すという意味もありました。

そこで “ランタンを怖い顔に加工し、火を灯し魔除けにする” この習慣がアメリカに伝わり、

その際にランタンはかぼちゃに変わり『かぼちゃのランタン』というイメージが定着したようです。

日本では、ハロウィン＝仮装する・子供はお菓子をもらえる・かぼちゃに関する料理を

食べるぐらいにしか思っていない方も多いと思います。

ハロウィンが元々は宗教的な儀式で、悪魔祓いの意味もある、

ちょっと怖いお祭りだったことに驚きでした。

由来や意味を知ると、また違った意味でハロウィンへの関心が高まりますね(^^)

さて、ここから薬膳のお話です(^^♪

かぼちゃは薬膳では、体を温める作用があり、胃腸の調子を整える食材として知られています。

そのため、疲労回復や風邪予防にもすすんで取り入れたい食材の一つです。

手足の冷えを感じている方には冷え対策にもおすすめですよ。

私は今回、娘用に坊ちゃんかぼちゃを半分使ってグラタンを作りました(^^)

かぼちゃのおすすめメニューがあれば是非教えてくださいね！

今回の写真も、毎度毎度の娘ちゃん登場です！

ミッキーの恰好をして最初は楽しんでいましたが、結局リボンが邪魔になり怒り始めて、

シャツ一枚でカレーを食べるという。。。(笑)

親としては、とりあえず座ってご飯食べてくれれば結果オーライ！！でございます(^^;

珍しく娘もしっかり完食し、子供って単純･･････とも思った休日ごはんでした。

体の熱を取り、むくみにもよいキュウリは、夏はサラダや漬物など、

生で食べることが多いのですが、温かいスープもおすすめです。

球状に丸くカットしたキュウリはちょっと、おしゃれな印象(^^♪

わかめの代わりに、卵やツナなどに変えてアレンジしても美味しいと思います。

《材料》

キュウリ：3本

ねぎ：白い部分15㎝くらい

乾燥わかめ：好みの量

ガラスープ：600㏄

塩、胡椒：適量（好みで）

しょうが（すりおろし）：適量

ゴマ油：小さじ１/２

《作り方》

１：キュウリは皮を剥き２ｃｍ幅に切り、切り口を面取りして、丸く形を整える。

２：ねぎは、薄切りにする。

３：鍋にガラスープ、キュウリを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で10分程煮る。

４：わかめ、ゴマ油、しょうがを入れて、火を止める。

好みで、塩コショウで味を調える。

《キュウリの効能》         

肌の赤み・身体の熱感をとる。体を潤す。

利尿作用があり、水分代謝を良くする。

これは以前教えてもらったレシピをアレンジしたものなのですが、

元のレシピは蟹が入った、スペシャルな感じのスープでした。

普段はツナなどでアレンジ、キュウリも、斜め薄切りで簡単に。

丸いキュウリは一見何かわからず、家族に「これなに？」

と言われると、ちょっと嬉しい？

是非、作ってみて下さいね(^▽^)/

スタッフ堤

ウエマツ薬局　薬剤師　植松光子です。

数年前の中国の漢方研修の写真が出てきました。

たった2、3年前なのに若々しい自分の肌。

これから先の歳を重ねた自分のことを思うと、気弱になることもあります。

皆さんもそういうことはありませんか?

でも考え直しました!

「あ、そうだ！　今が1番若いんだわ！」

明後日や明日より、今の自分が一番若いのです。

皆さん、今日を大事にしましょう！

マスクの下もお化粧をして、おしゃれをして、1日を思いっきり元気に過ごしませんか？

コロナウイルスもいつか下火になるでしょう。

10月からは、ウエマツ薬局伝統の漢方薬膳教室も、zoomで再開する予定です。

32年続いた教室です。

参加者の中から漢方薬局を開いた薬剤師さんもいます。

参加者の息子さんが、食事に興味を持って栄養士になった方もいます。

詳しいことは、これからのSNSに追々掲載していきます。

お楽しみに。

写真は最近の植松と、自宅のアナベル。

三月にはカラカラで、枯れてしまったか、と思っていたら

元気に葉がつき始め、こんなに大きくなりました。

生き物の力ってすごいですね。

最後までお読み下さってありがとうございます。

薬剤師の飯沼です。

さて、少しずつ春の気配を感じる季節になりましたね。

今回は【かおりんの養生茶Labo2020その④】、春の養生茶編です。

昨年度に中医営養薬膳学講座で試飲していただいた、

季節の養生茶の特徴と皆様の感想をご紹介したいと思います。

2月の養生茶　　紅花決明茶（こうかけつめいちゃ）

寒い中でも、植物の芽吹きなど、陽気が感じられる季節に合わせて

「すっきりめぐらせる春のお茶」というテーマで作成しました。

血流を良くし、生理痛などの痛みを和らげる紅花に、

便通を良くし、目にも良いハブ茶を組み合わせた養生茶です。

ちなみに、ハブ茶とは決明子（けつめいし）の成熟種子を炒ったものです。

香ばしいクセのない味のハブ茶に紅花の少し酸味が効いた味と

香りが加わった赤い色が特徴です。

3月の養生茶　　桑葉山査子茶（そうようさんざしちゃ）

「食後すっきり春のお茶」というテーマで、

糖質の吸収を抑えることでも注目されている桑の葉に、

お肉の消化を助け、薬膳スイーツとしてもおなじみの山査子を加えました。

「スッキリして飲みやすい。」と感想をいただいた、

普段使いにもおすすめの養生茶です。

さて、こちらで昨年の7月から季節ごとにご紹介させていただいた養生茶も、ひと段落です。

今後も、それぞれに合わせた使い方で、楽しんでいただけたら嬉しいです。