簡単料理 埼玉県川越市の漢方薬局 | 漢方でアトピー改善！「ウエマツ薬局」

ピーマンきらいな人、手をあげて！

はい！はい！はい！

ピーマンが苦手、という人は多いようです。実は私もその一人。

辛みが気になりますよね。

それもそのはず、ピーマンはナス科トウガラシ属なのです。

そんなピーマンの辛味をとって甘くする方法。

作ってみました。

驚き！！まったく辛みもなくなり、ほろ甘くなりました。

今日は同じくピーマンの苦手な夫も、気が付いたら丸ごと２個、ぺろりと食べていました。

ピーマンは切らないで、ヘタと種も取らないで

丸ごと調理するのがコツです。

ピーマンの嫌いな人に作ってあげてください。

作り方　　二人分

ピーマン４個　２００ｇ

だし　　　２００ｃｃ

みりん、しょうゆ、酒各大匙１～1.5（好みで加減）(塩分ピーマンの1.5~2%)

全部混ぜて一緒に落し蓋をして、沸騰したら弱火にして２０分煮る

竹串を刺して通ったら火を止める。皿に盛り、鰹節をかけて出来上がり。

残った煮汁にひき肉を加え煮て、片栗粉を加え、あんかけにしてもおいしいですよ。

ピーマン好きな人、手を挙げて！！

「はい！はい！はい！」

急に手の数が増えました！！

＜バアバの知恵袋＞

しょうゆ、みりん、酒は同量で作っておくと便利です。

だしはサバ・アジ・イワシなどの混合削り節でだしを取っておくと

味噌汁、煮物などにすぐ使えて便利ですよ。

料理はだしで決まるので、気持ちに余裕があるときに作っておくと、

料理を頂いたときに「幸せ」を感じます。

夏汗をかいた後、今頃の季節は体から水分が減って

乾燥気味になってきます。

空咳やアトピーで、肌がかゆくなる人がでてきました。

そんな時にぴったりの小品です。

オクラとモロヘイヤをゆでて、みじん切りにして、

なめ茸をまぜたものを、豆腐の上に載せて作ってみました(^▽^)

作り方

オクラ、モロヘイヤは、さっとゆでて冷水に放つ。

みじん切りにしてなめ茸と混ぜ、

八方だし（みりん、しょうゆ、だし１：１：８）を混ぜる。

豆腐に載せる。

豆腐も好みでしょうゆか八方だしを掛けていく。

最後に花かつおをかける。

砂肝は安くて、消化力が大きく、

さっぱりして、胃にもたれないすぐれたタンパク質です。

料理も簡単。おいしいですよ(^^♪

砂肝１００ｇを半分に切り、２分間ゆでる。

取り出して、醤油大匙１杯に、ラー油２、３滴を垂らした中に１時間つけて出来上がり。

お酒のつまみにも最適(^-^)

さつまいものおいしい季節です

今夜のご飯にいかがですか？

【材料】

米・・・３合　　　さつまいも・・・２５０ｇくらい

塩・・・小さじ１　　日本酒・・・５０ｃｃ

黒ゴマ・・お好みの量

【作り方】

１、米を洗い、炊飯器の釜に入れる。日本酒を入れ、３合の目盛りまで水を入れて、塩を入れる。

２、さつまいもを厚さ１ｃｍ、幅１～２ｃｍ程に切って、①に加え、炊く。

３、器に盛り、黒ゴマをかける。

【効能】

さつまいも：ビタミンCが豊富で美肌効果がある。身体を元気にする。

食物繊維が多く、便秘に良い。

ごま：肌を潤す。腸を潤して、便秘にも良い。

米：胃腸を整え元気をつける。