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砂肝のニンニク、ネギ炒め
暑さが続いています。
みなさん食欲はいかがですか？さっぱりしてタンパク質がたっぷりあって
安い砂肝はこんな時におすすめです。
食欲のない夫が完食してくれました。
《材料》
砂肝：２００ｇ ゴマ油：大さじ１ ニンニク：一切れ（みじんぎり）
調味料：
ネギ：1本（みじん切り） 白ゴマ：大さじ１
ゴマ油：大さじ1 塩、こしょう
《作り方》
砂肝を洗って薄切りにする。
熱湯で約3分煮て、ザルに取り出し、水気を切る。
フライパンに、ゴマ油大さじ１、ニンニク（みじん切り）を入れて熱する。
ニンニクの香りがしてきたら、砂肝を入れて炒める。
ネギ、白ゴマ、ゴマ油、塩、こしょうをかけて調味してできあがり。
付け合せ：キャベツや、もやしのシンプルな炒め物などがよく合います。
