薬膳 埼玉県川越市の漢方薬局 | 漢方でアトピー改善！「ウエマツ薬局」

緑黄色野菜は、1日に200g必要です。
葉緑素は小腸に溜まった、消化しきれない油や

添加物を包み込んで身体の外へ出してくれます。

緑黄色野菜は小松菜、ほうれん草、

ブロッコリー、人参などです。

パンダの食べている、笹のエキス、ササヘルスには

沢山の葉緑素が含まれています。

なかなか２００ｇ摂れない、という時は

グリーンスムージーすると、一人で50g摂れます。

作るのがちょっと手間ですが、美味しいですし、

「緑黄色野菜を摂ったあー」という達成感がイイですね。

作り方は→美肌　グリーンスムージー

作る際に入れる牛乳や水を、温めると、寒い時期でも、

飲みやすいです。
ぜひお試しください(^▽^)/

今日は七草粥.。

お正月で食べ過ぎた胃腸を休ませ、邪を払うためです。

食事は食べ過ぎても害になります。 「邪」といいます。

せり・なずな・ごぎょう（ははこぐさ）・はこべら・ほとけのざ・

すずな（蕪）すずしろ（大根）を入れたお粥です。

写真は、今朝の我が家の食卓。

おせち料理に飾るエビは、

体を温める「補陽」の力が強いので、

冷え性の人、腰痛、基礎体温の高温期が上がらない人は、

高温期に食べるとよいです。

女性の体は、生理の後の低温期が３６．３度前後、

生理前の高温期が３６．７度前後だとホルモンの働きがよく、

きれいで妊娠しやすい体でいられます

おせち料理の黒豆は

「まめ（たっしゃ）で暮らせるように」という意味があります。

黒豆には

老化防止、腰痛、生理不順、むくみによい効果があります。

煮汁はのどを潤します。

肝腎かなめといいますが、肝と腎に働いて、若さを保つおめでたいものです。

しわしわにならない作り方です。

≪材料≫

黒豆・・・３００ｇ　　　キビ砂糖・・８０％～８８％

塩・・・小さじ１　　　　醤油・・・小さじ１

重曹・・・小さじ半分　　水・・・豆の4倍

≪作り方≫

豆は洗わないで乾いたふきんでふいて、調味液につけて一晩おく。

あれば錆びたくぎ、または鉄卵入れる。

圧力鍋のフタをセットして、強火にかける。

おもりがふれたら弱火にして20分加熱し、火を止める。

そのまま自然冷却する。

(圧力鍋の種類によって加圧、加熱時間が異なることがあります。)

圧力釜がなければ8時間くらい指でつぶれるまで煮る。

豆を食べ終わるまで汁につかるようにしておくと、

最後までしわになりません。

砂肝は、とってもお得な鶏肉ですね。

脂は少ないし、安いし、胃にもたれなくて。しかも消化をよくします🎵

砂肝についている薄い黄色の膜は、鶏内金（けいないきん）と言って、

漢方薬として消化促進や結石、おねしょ、かんしゃくもちにいいです。

一羽の鶏に一個しか取れなく、高価なので鶏の内にある黄金、という意味です。

きのこと砂肝のアヒージョを作ってみました(^▽^)

砂肝２００ｇを洗って３個くらいに切ってよく水をふき、黒こしょうを振る。

きのこ（エリンギ、マッシュルームなど）２００ｇを薄切りにする。

鍋にニンニク５．６個鷹のつめ１本きのこを入れ、ひたひたにオリーブ油を入れ、６分くらい煮る。

そこに、砂肝を入れて５分くらい煮て塩で味付けし、黒こしょうはたっぷり入れて出来上がり。

彩に青ネギ少々入れる。

さっぱりして胃にもたれず、太らないのがいいですね(^^♪