二十四節気を用いた食提案 埼玉県川越市の漢方薬局 | 漢方でアトピー改善！「ウエマツ薬局」

冬は、活発な活動でエネルギーを消耗することは避け、ゆっくり過ごしましょう。

冷えから起こる風邪、関節痛や胃腸の不調に注意が必要です。

寒気を感じたら、温性、辛味のある食材で体を温めるのもいいですね。

大根、ねぎ、白菜が入った鍋はおすすめです。

冷えからくる胃腸の不調には、冷えを取り除き、温める効果のある、

シナモン、黒砂糖、八角、かぼちゃ、大豆、山芋、鶏肉のささみなどがお勧めです。

三首と言われる、首、手首、足首もしっかり冷え対策をして、冬を快適に過ごしましょう。

《旬の食材》

ぶり

寒ぶりといわれるように、寒い季節ほど脂が乗っておいしいぶり。体を温める食性があります。

高たんぱく、高脂質。血合いはタウリンが豊富。

元気を付け、補血作用があります。疲労、体力減退、知力低下、眼精疲労、貧血にもおすすめです。

ねぎ

体を温める食性があり、風邪予防、冷え性、鼻づまりによい。

ビタミンⅭ、βカロテン、カルシウム、葉酸ともに豊富。いずれも白い部分より葉に多い。

大雪（たいせつ）　12月7日〜12月21日頃

大雪（たいせつ）とは、いよいよ本格的に冬が到来するころのことです。

山々は雪に覆われ、平野にも雪が降り積もります。

写真：雪吊り

降雪地方では、雪の重みで木が折れないように、雪吊りをします。

大仕事ながら、冬の風物詩です。

冬は老化と関係した季節。まずはゆっくり休むことが老化防止につながります。

昼寝もおすすめです。10分程度寝るだけでも、午後の能率アップにつながります。

太陽の動きに合わせる様に、朝ゆっくり起きて夜は早寝するのもポイントです。

滋養強壮の食材を使った温かい料理を食べ、ゆっくり寝て体力を温存しましょう。

1日の寒暖差が大きい時期です。腹巻やネックウォーマーやレッグウォーマーなどで、

首回りや手首、足首をあたためるなど、冷え対策をして、冬を快適に過ごしましょう。

《おすすめの食材》

蓮根

肌の赤み・身体の熱感をとる。体を潤し、喉の渇きをとる。

胃腸を整えてくれる。食物繊維が豊富で腸を綺麗にする。

ビタミンC、ポリフェノールも豊富。

れんこんの穴は先が見通せて縁起がいい、と正月のおせち料理でも活躍します。

ほうれん草

緑黄色野菜の中で抜群に栄養が高いほうれん草。体内で

ビタミンAに変わるβカロテンは１００ｇで約700μgあり、

1日の摂取基準を満たします。冬に収穫されたほうれん草は、

夏に収穫されたものに比べてビタミンＣの含有量が3倍多いです。

不眠、精神不安、便秘、酒酔い、補血におすすめ。

立冬（りっとう）　11月8日〜11月21日頃

山にも里にも冬の気配が感じるようになる頃です。

風が冷たくなり、木々の葉が落ち、早い所では初雪の知らせが聞こえてきます。

11月15日は七五三の行事があり、数え年で男の子は3歳・5歳、女の子は3歳・7歳に成長を祝います。

さざんかや、スイセンの花が開き始める時期です。（写真：スイセン）

寒露（かんろ）10月8日〜23日頃

秋の夜長に、コオロギやキリギリスなどの虫の声が響きます。

コオロギの鳴き声の風情は早くも万葉集に歌われていたそうです。

(写真：ナナカマド：街路樹や庭木としても人気があり、秋には赤い実を沢山つけ、紅葉も美しいのが特徴)

《食養生の考え方》

食欲の秋、スポーツの秋などいろいろ言われますね。

姿勢を良くし少し早歩きをすると血流がよくなり、5分のウォーキングでも十分な運動になります。

体の筋肉を使い、内臓、関節を動かすと運動効果が高まります。

また、適度な運動はストレス発散にも効果的です。

食欲の秋ですが、食べる際は、まず良く噛むことを心がけましょう。消化吸収を良くしてくれます。

気持ちが沈みやすくなる秋です。

好きな匂いを嗅ぐ、読書、映画、音楽を聴くなど、リラックスして気の巡りが良くなるよう心がけて下さいね。

《旬の食材》

鯖（さば）

鯖の脂は血液をサラサラにしてくれます。青魚の大様と言われるほど、栄養豊富で、

疲労回復・老化予防・補血などの効果があります。

柿

柿に含まれる主な栄養素には、ビタミンC、β‐カロテン、カリウム、食物繊維があります。

柿は甘くて冷やす作用があり、二日酔・酒毒・口内炎・発熱時に良いです。

ただし冷やすので食べ過ぎにはご注意。

産後や冷え性、便秘の方も気を付けて下さいね。

秋分（しゅうぶん）9月23日〜10月7日頃

日の出から日没までの昼と、日没から日の出までの夜の長さがほぼ同じになります。

中秋の名月や彼岸花や金木犀などもキレイな時期で、稲刈りが進み、風景もぐっと秋を感じるようになります。

(写真：金木犀)

《食養生の考え方》

秋は「肺」の乾燥にも注意：

秋になると空気が乾燥するので、皮膚、鼻、のど等も乾燥し、皮膚病や呼吸器の症状も悪化しやすくなります。

特にこの季節は肺をいたわるのが大事です。呼吸をゆっくり、深くし、意識して胸を張ったほうが、肺が広がり、健康になります。

粘膜や皮膚の粘膜が弱いと、気管支や鼻の不調につながります。

鼻洗浄もおすすめです。

お湯が体温と同じ温度、塩分濃度を１％にして、朝晩、鼻洗浄すると、すっきりします。

高齢の人はとくに体内の潤いが不足しがちになり、乾燥症状も出やすくなります。

日頃から健康を保つよう心がけましょう。

《おすすめ食材》

牛蒡

食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富。

便秘の解消、整腸、動脈硬化やガンの予防などに効果があります。

体内の余分な熱を取り除き、口の渇きや熱のある腫物、吹き出物を改善する効果もあります。

生姜

風邪の初期などに、しょうが湯を飲んで、寒さを追い出したり、

食欲増進、食中毒予防などが「生しょうが」の薬効としてあります。

「加熱したしょうが」は、体の中心からじんわり温めてくれるので、冷え性を根本から改善してくれます。

胃腸の血流も良くなるので慢性的な胃腸の弱りにもおすすめです。

４月に入り、桜の開花や若葉など、気持ちよい季節になってきました。

新学期や新生活など、環境の変わる方もいらっしゃるかと思いますが、

環境が変わらなくても、この時期は自律神経を崩しやすいのをご存知でしょうか？

春は1年の内で寒暖差が一番大きく、体はそれについていけないのです。

昼間ねむい・イライラする・だるい・肩がこる・不安感・憂鬱・落ち込む・

など気になりませんか？

イライラする時は香りの良いもので「気」を巡らせたりするのもいいですよ。

カモミール・菊花・ミント・ウコン・春菊、せり、セロリ、金柑などです。

(菊花茶）

笑うこともとてもいいです。楽しいおしゃべりでストレス発散♪

お笑いを見て大笑いもおすすめ。

自分に合ったストレス発散を心がけて下さいね。

写真：菜の花

《旬の食材》

初がつお

旬は年2回。春の初ガツオは、脂が少なくさっぱりした味。

ねぎやニンニクをちらして、かつおのたたきにするのがオススメ♪

たんぱく質やナイアシンの含有量は、魚のなかでトップクラス。

とくに、血合いには、ビタミンやミネラル、鉄分が多く含まれています。

たらのめ

春の山菜のひとつで、たらの木の新芽。

カリウム、マグネシウム、葉酸を多く含みます。

ビタミン、ミネラルも豊富。

清熱、解毒の効能があり、腫れ物や多汗などにおすすめ。

《清明》

清明（せいめい）：4月4日〜4月18日頃

清明は、「清浄明潔(せいじょうめいけつ)」を略した言葉といわれます。

春の穏やかな日差しを受けて、万物が明るく清らかであることを意味しています。

花が咲き、空は青く澄み渡り、爽やかな風が吹く頃です。