お茶 発酵 薬膳 | 寒さ対策が大切な季節です！

寒さ対策が大切な季節です！

こんにちは。

ウエマツ薬局薬剤師　熊澤です。

12月22日は「冬至」で、ゆず湯に入り、ゆずの香りに癒され、温まりました。

冬至から日が延び始めますが、寒さはだんだん厳しくなってきますので、

寒さ対策が大切な季節です。

この「寒さ」は、心身に悪影響を与えるものを「寒邪（かんじゃ）」といい、

寒邪は心身を縮こませて動きを鈍らせます。

血流の滞りによる冷え、痛みや新陳代謝、免疫力の低下等も起こりやすいといわれています。

今回は、身体を温める自分の楽しみの1つの「お茶」について調べてみました。

緑茶も紅茶も烏龍茶も同じ「チャノキ」の葉っぱで、

茶葉の発酵度合いによって色や味が異なるそうです。

中国では、お茶の発酵度の違いによって、

不発酵茶（緑茶）、

弱発酵茶（白茶）、

弱後発酵茶（黄茶）、

半発酵茶：烏龍茶（青茶）、

後発酵茶：プーアル茶（黒茶）、

完全発酵茶（紅茶）の6つに分類されます。

発酵が進むと身体を冷やす力が減少するので、緑茶が1番身体を冷やします。

烏龍茶は、製造方法によってお茶の性質が変わるそうです。

緑茶に近い明るい色のお茶、文山包種、清香型鉄観音などは、身体を冷やし、

紅茶に近い濃い色のお茶、東方美人、濃香型鉄観音などは身体を温めます。

また、完全発酵の紅茶や熟成が進んだプーアル茶は身体を温めます。

私の最近のお気に入りのお茶は、青、赤やピンクの花びらが入っている、

白桃と苺などの香りのする紅茶です。

目で楽しみ、香りで気を巡らせ、温まっています。

「黄帝内経」には、「冬傷於寒、春必温病」とあり、

冬に「寒」の傷害を受けると春に病気を引き起こすとされています。

この冬は、元気に春を迎えるために、身体を冷やさないよう意識して、

お鍋やスープで身体の内側から温まり、温かいお茶を楽しみながら過ごしたいと思います！