| 二十四節気を用いた食提案 清明

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二十四節気を用いた食提案

  • 二十四節気を用いた食提案 清明

    2024年4月1日

    4月に入り、桜の開花や若葉など、気持ちよい季節になってきました。

    新学期や新生活など、環境の変わる方もいらっしゃるかと思いますが、

    環境が変わらなくても、この時期は自律神経を崩しやすいのをご存知でしょうか?

     

    春は1年の内で寒暖差が一番大きく、体はそれについていけないのです。

    昼間ねむい・イライラする・だるい・肩がこる・不安感・憂鬱・落ち込む・

    など気になりませんか?

    イライラする時は香りの良いもので「気」を巡らせたりするのもいいですよ。

    カモミール・菊花・ミント・ウコン・春菊、せり、セロリ、金柑などです。

     

    (菊花茶)

    笑うこともとてもいいです。楽しいおしゃべりでストレス発散♪

    お笑いを見て大笑いもおすすめ。

    自分に合ったストレス発散を心がけて下さいね。

    写真:菜の花

     

    《旬の食材》

    初がつお

    旬は年2回。春の初ガツオは、脂が少なくさっぱりした味。

    ねぎやニンニクをちらして、かつおのたたきにするのがオススメ♪

    たんぱく質やナイアシンの含有量は、魚のなかでトップクラス。

    とくに、血合いには、ビタミンやミネラル、鉄分が多く含まれています。

    たらのめ

    春の山菜のひとつで、たらの木の新芽。

    カリウム、マグネシウム、葉酸を多く含みます。

    ビタミン、ミネラルも豊富。

    清熱、解毒の効能があり、腫れ物や多汗などにおすすめ。

     

    《清明》

    清明(せいめい):4月4日〜4月18日頃

    清明は、「清浄明潔(せいじょうめいけつ)」を略した言葉といわれます。

    春の穏やかな日差しを受けて、万物が明るく清らかであることを意味しています。

    花が咲き、空は青く澄み渡り、爽やかな風が吹く頃です。

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