漢方薬膳レシピ

「冬瓜のコンポート」

『～体の熱をさまし、潤いを与え、胃にもやさしい冬瓜を使った野菜のスイーツです～』

【材　料】4人分
冬瓜・・・小1／2本　氷砂糖・・・200g(お好みで調節してください)
白ワイン・・・少々　水・・・冬瓜がかぶる程度
レモン汁・・・少々　ミックスベリー・・・1袋



【作り方】
1、冬瓜は種、わたを除き、皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
2、鍋に水、白ワイン、氷砂糖を入れ溶かす。
3、②にレモン汁、冬瓜を入れ、軟らかくなるまで煮て、汁ごと冷ます。
4、ミックスベリーは水につけ軟らかくしておく。
5、器に冬瓜、ミックスベリーをのせ、汁をかける。



【効　能】