漢方薬膳レシピ

きゅうりのにんにくじょうゆ漬け

『～体の湿気を追い出し、熱感を取ってくれる、きゅうりの漬物～』

【材料】
きゅうり･･･ 3本(300g)
にんにく･･･ 1かけ
塩･･･ 少々
赤唐辛子･･･ 1本
A(酒･･･大さじ1　　　しょうゆ･･･大さじ2)

【作り方】
1、きゅうりは塩をまぶしてこすり、麺棒などでたたいてひびを入れ、4cm長さに切る。
2、にんにくは薄切り、赤唐辛子は、種をとって小口切りにする。
3、ポリ袋にAと1、2を入れて口を閉じ、1時間おいて味をなじませる。
※一日置くとさらに味がなじみます。


【効能】

材　料	効　能
きゅうり	肌の赤み・身体の熱感をとる。体を潤す。利尿作用があり、水分代謝を良くする。
赤唐辛子	体を温める。消化器系を温め、食欲増進させる。除湿作用。
にんにく	抗菌力、疲労回復、体調不良の改善。動脈硬化の予防。