漢方薬膳レシピ

「白きくらげと紅花入りゼリー」

『～血のめぐりを良くし、体を潤し、秋冬に負けない美肌を！～』

【材　料】4人分
ミックスベリー・・半袋(45g位)　紅花・・大さじ1　　白きくらげ・・5g
寒天・1袋(4g)　水・600㏄　砂糖・40g　白ワイン・少々
みつ（水・200㏄、砂糖・50g）煮溶かしておく。


【作り方】
1、ミックスベリーは熱湯をかけ柔らかくして白ワインに漬けておく。

紅花は水洗いして白ワインにつけておく。

2、鍋に水と寒天を入れ、かき混ぜながら火にかけ、沸騰したら弱火にして、さらに2分

間混ぜ、砂糖を加え煮溶かし、火を止める。

3、②に紅花とミックスベリーを加え、型に流し入れ、固まりかけたら、フォークなどで混ぜ、

さらに冷やし固める。

4、白きくらげは洗った後、水で戻し、堅いところを除き、食べやすい大きさにちぎり、

たっぷりの水で20分～30分煮る。柔らかくなった後、冷やしておく。

5、器に②と④を盛り、みつをかける。


【効　能】

材　料	性　味	効　能
紅花	辛／温	血液循環を良くする。
白きくらげ	甘淡/平	コラーゲンが豊富で血管を若々しく保ち、肌を潤す。 美肌に良い。食物繊維が豊富で便秘に良い。
ミックスベリー(クランベリー・いちごブルーベリー・カシス)	/	それぞれが血を増やし、血の流れを良くして、目の疲れ、心筋梗塞、歯周病予防など、老化防止に効く。