漢方薬膳レシピ

「ヨーグルトのサラダ」

『～腸の働きを良くし、美しい肌になります♪～』

【材　料】2人分
ヨーグルト（プレーン）・・200g　白すりごま・・大さじ3　塩・・少し
はちみつ・・大さじ1　ゆで卵・・1／2個　ブロッコリー・・50g　
にんじん・・30g　チーズ・・30g　


【作り方】
1、ヨーグルトはザルに1時間位入れ、水分をきっておく。

水分を切ったら、白すりごま塩、はちみつと一緒にボウルに入れ混ぜる。

2、ゆで卵は1cm角、チーズは0.5cm角に切る。

ブロッコリーとにんじんは食べやすい大きさにきり、ゆでて水気を切っておく。

具はそれぞれ少しずつ残しておく。

3、①と②を合わせ、皿に盛り、残しておいた具を上に飾る。



【効　能】

材　料	性　味	効　能
ヨーグルト	甘酸/平	整腸作用があり、ミネラルも豊富。 ほてり、発熱、皮膚の乾燥によるかゆみによい。 美肌、免疫力の向上。
ごま	甘／平	便秘、皮膚の乾燥によい。
はちみつ	甘／平	皮膚乾燥による肌のかゆみ、高血圧、腹痛、乾いた咳、目の充血、口内の腫れものによい。
鶏卵	甘／温	ビタミンC以外は栄養素のバランスがよい。 体質によってはアレルギー反応をおこすので、心配のある方は注意。
ブロッコリー	甘／平	胃弱、腎機能低下、虚弱体質の人によい。
にんじん	甘／平	内臓を温め潤し、血を補う。郡を抜いてカロチンが多い。
チーズ	甘酸/平	肝機能向上、皮膚粘膜の保護。