切干大根とにんじんの炒め合わせ。
【材料】 切干大根：50g にんじん：1本 にんにく：1かけ オリーブオイル：大さじ1 塩：小さじ2/3 こしょう：少々 【作り方】 1．切干大根はボウルに水をためて、もみ洗いしザルにあげる。水気は絞らない。 にんじんは5ｃｍ長さの千切り。にんにくはみじん切りにする。 2．フライパンにオリーブオイルと①のにんにくを入れて中火にかけ、 香りがたったらにんじんを加えて炒める。 続いて①の切干大根を加えて炒め合わせ塩、こしょうで調味する。
