漢方薬膳レシピ

サンザシと果物のおろし和え

～血液をサラサラにして血液の循環をよくします～

【材　料】
サンザシ…4本
りんご･･･1/2ヶ
柿･･･1/2ヶ
とんぶり…20g
大根･･･200g
きゅうり･･･1/3本

☆合わせ酢
酢･･･大さじ3
塩･･･小さじ1/2
砂糖･･･大さじ2

【作り方】
1.　サンザシ･･･細かく刻む。
　　りんご･･･1cm角に切る。（皮はところどころむく）
　　柿･･･皮をむき1cm角に切る。
　　とんぶり･･･水で洗う。
　　大根･･･おろして、少し水分を切る。
2.　１を合わせ酢で和える。

【効　能】

　　 　　 　　

食　材	性　味	適　応
さんざし	甘酸/微温	肉の消化を助ける。血液の循環をよくする。
りんご	酸甘/平	血圧を下げ、中性脂肪コレステロールの抑制、 ぺクチンが腸の有害物質を排除する。
柿	甘渋/寒	活性酸素を消去してくれる拡酸化成分がたっぷりで、 ビタミン、Bカロチンが豊富。
大　根	甘辛/涼	消化を助け、辛味成分に血栓防止や解毒作用がある。
とんぶり		カリウムが多く、体内の塩分を排出し、血圧を下げる。