漢方薬膳レシピ

鮭と旬な野菜のホイル蒸し

～いつまでも若くみずみずしいお肌を保ち元気になれるメニューです～

温野菜も一緒にとれるので嬉しい１品

【材　料】4人分
＊鮭切り身･･･小4切れ
＊かぼちゃ･･･60g
＊しいたけ･･･4枚
＊にんにくの芽･･･2本
＊玉ねぎ･･･1/4個
＊オリーブオイル･･･少々
＊塩･コショウ･･･少々
＊アルミホイル･･･適宜


【作り方】
1. 鮭･･･塩、コショウする。
2.　　　①　かぼちゃ、玉ねぎ･･･薄くスライスする。
　　　　②　しいたけ･･･石づきを取って表面に十字の切れ目を入れる。
　　　　③　にんにくの芽･･･3cm位に切る。
3. アルミホイルを20cm長に切り広げ、中央にオリーブオイルを塗って1を置き、
上に2を並べ包んで蒸す。

【効　能】

　　 　　 　　

食　材	性　味	適　応
鮭	甘/温	貧血、肌荒れ、胃腸虚弱、無力/血栓予防。
かぼちゃ	甘/温	カロテンが多く含まれ、粘膜や皮膚を丈夫にして、免疫力を高める。 美肌に良い。食物繊維も豊富で便秘に良い。
しいたけ	甘/平	高血圧/血中脂質低下、がん予防。
にんにくの芽	辛/温	しもやけ、痔に効果。
玉ねぎ	甘辛/温	血液をサラサラにして、動脈硬化、高血圧に良い。 食欲増進。疲労回復。精神安定。