漢方薬膳レシピ

緑豆入り豆乳

～体内の余分な水分を出して夏ばてにならない元気な身体を作ります～

豆乳はホルモンのバランスを良くします。
緑豆は利尿作用を高め水分代謝を良くしてむくみを取ります。
体の熱も取り去って暑い夏にはピッタリのスイーツです

【材　料】
＊豆乳・緑豆（半袋）・・250g
＊レモン又はポッカレモン
＊きび砂糖・・1カップ
＊塩・・少々
（出来上がった緑豆は冷凍保存しておく事も出来ます。）

【作り方】
1. 緑豆は良く洗ってから、鍋に豆の4~5倍の水で煮ます。
（この時に強火にすると皮がはがれてしまうので、
緑豆が鍋の中でおどり過ぎない程度の火加減で煮ます。）
2. 一度煮こぼし、新たに水を入れて煮立たせます。
3. 煮立ったら弱火にしてあくをとりながら水を足し、豆が柔らかくなるまで煮ます。
4. 豆が柔らかくなったら、きび砂糖、塩を加えてさらに弱火で味がしみるまで煮ます。
5. コップに粗熱を取った4を1/4ほど入れて、豆乳を注ぎレモンを少々かける。

【効　能】