漢方薬膳レシピ

「胃にやさしいお粥」

『～お粥は胃にやさしく消化をたすけてくれます。～』

【材　料】4人分
米・・1カップ　　五穀米・・大さじ2　　水・・5カップ
むき海老・・50ｇ　　A(酒、片栗粉、塩、こしょう・・各少々)
にら・・1/8ワ　　卵・・1/2個　　枸杞のみ・・少々


【作り方】
1、米、五穀米は１時間位水に浸しておく。むき海老はAでよくもみこんでおく。にらは

１cm長さに切る。卵は溶いておき、枸杞は水で戻しておく。

2、鍋に水と５倍の水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで煮る。
3、火を止める５分位前に海老をいれ、直前ににらを加え、溶き卵を流し入れる。
4、器に盛り、クコをのせる。



【効　能】

材　料	性　味	効　能
米	甘／平	お腹を温め、気を補い、スタミナをつけ、胃腸の働きを助ける。
海老	甘鹹/温	腎の働きを良くし、強壮効果がある。
にら	辛甘/温	気の巡りや血の循環をよくし、 カロチン、ビタミン、ミネラルも多い。
卵	甘／平	血液や体液を増やし、体を潤す作用がある。又、ビタミンC以外は 栄養素のバランスがよい。ただし体質によってはアレルギーをおこす ことがあるので、心配な人は注意。
クコ	甘／平	美肌効果、滋養強壮、老化防止、目にも良い。 動脈硬化、高血圧を予防する。