豚肉しょうが焼き、温やさい、アボカドソース添え
『～胎児の細胞分裂に欠かせない葉酸タップリレシピ～』
【材 料】2人分
・豚肩ロース薄切り・・・2枚
・たれ（しょうが（おろし）・・大さじ1/2 しょうゆ・・大さじ2 みりん・・大さじ１と1/2）
・アボカドソース（アボカド・・1/6 レモン汁、みょうが・・各少々）
・サラダオイル・・大さじ2～3 マヨネーズ・・大さじ1
・温野菜(パプリカ赤・・1/10 ブロッコリー・・2株 かぶ・・2切れ かぼちゃ・・1切れ）
【作り方】
1、 しょうがをやさしくおろし、たれに混ぜる。
2、 肉を焼く。フライパンにサラダオイルを入れ、強火で片面を焼く。
何回も触らない。裏返したらすぐに出し、盛りつける。
3、 やさいを食べやすく切り蒸し、焼いた肉のそばに盛り、アボカドソースを添える。
アボカドソース：アボカドを縦半分に切り、種を取り、スプーンで実をくりぬき、つぶす。
レモン汁を混ぜる。みょうがをみじん切りにして入れ、
マヨネーズを加えのばす。
| 材 料 | 性 味 | 効 能 |
| 豚肉 | 甘鹹/平 | 疲れやストレスから体を守り、若さを保つスタミナ食材。ビタミンＢが多く、糖質をエネルギーにかえて、疲労回復に役立つ。 |
| しょうが | 辛／温 | 気の巡りを良くし、冷えを防ぎ、体を温める。 |
| パプリカ | 辛／温 | 気の巡りを良くし、体を温める。血液をサラサラにする。ビタミンC、Eカロチンも多い |
| ブロッコリー | 甘／平 | 葉酸を多く含む。胃の弱い人、腎機能低下に良い。 |
| かぶ | 辛／温 | 胃腸を温め、冷えからくる腰痛をやわらげる。胃の消化を助ける。 |
| かぼちゃ | 甘／温 | 体を温め、胃に優しく、疲れをいやす栄養の高い食べ物。 |
| みょうが | 苦甘/寒 | 血流を改善し、口内炎にも良い。寒性だが、薬味として食べるならさしつかえなく、特に瘀血タイプにおすすめ。 |
| アボカド | 甘鹹/微寒 | 葉酸、ビタミン類が多い。脂肪も含んでいるが、不飽和脂肪酸なので、コレステロール値を下げてくれる。 |
