アトピー・不妊：埼玉の漢方

ﾐｯｸｽﾍﾞﾘｰのせ杏仁豆腐

肌をしっとり潤おし、若さと健康を保つデザートです。

杏仁（キョウニン）は咳や痰を止め、肺や腸を潤おし、便秘に効果があります。
また 抗がん作用があります。

今回の薬膳教室では『上手な癌との付き合い方』の著者、
周軍先生をお招きしての講演会です。
講演会の様子が載っています。詳しくはブログ、幸せを呼ぶこうのとりまで。

【材　料】4人分
＜杏仁豆腐＞
＊杏仁・・1/4カップ　＊水・・1カップ　＊粉寒天・・3ｇ
＊砂糖・・2/3カップ　＊豆乳（又は牛乳）・・1カップ

＜ミックスベリーシロップ＞
＊ミックスベリー・・1袋（クランベリー・ブルーベリー・ストロベリー・カシス）
＊水・・500cc　＊ハチミツ・・大さじ2

【作り方】
1. 鍋にミックスベリー1袋と水を入れ、弱火で柔らかくなるまで煮る。
ハチミツを加え、煮とけたら火を止め冷ます。
2. 杏仁に1カップの水を加え、ミキサーにかけ、濾して杏仁水を作る。
3. 出来上がりが1カップになるように、水を加える。
4. 粉寒天をカップ1杯の水で煮て溶かす。
5. 3と4、砂糖を合わせ、煮て溶かす。
6. 5に豆乳又は牛乳を加えて、型にいれて冷やす。
7. 固まったら、食する直前に１をかける。

【効　能】