食養生 埼玉県川越市の漢方薬局 | 漢方でアトピー改善！「ウエマツ薬局」

立春（りっしゅん）　2月4日〜2月18日頃

春の兆しが現れてくる頃です。旧暦では、この季節から一年が始まりました。

立春を過ぎて最初に吹く南寄りの強い風を春一番と呼びます。

うぐいすは、春告鳥（はるつげどり）とも呼ばれ、春の兆しをつげるのです。

写真：梅とうぐいす

《食養生》

鍋物や炒め物に大活躍の野菜、ニラは、この季節に旬を迎えます。

そしてこの季節に特に効果的な食材です。

冬から春にかけて葉が厚く軟らかくなり、温性で辛味もあるため、体を温める作用が大きいのです。

冷えや血の巡りの悪い人に特に良いです。

そろそろ花粉が飛ぶ頃です。

早めの対策で症状を軽くすることも可能ですが、すべての病気の予防の基本は

バランスの良い、栄養素がしっかり摂れる食事です。

その食事の基本を頭に入れておくとよいです。

そのうえで、さらにその人の体質、症状にあったものを摂ればよいのです。

まず炭水化物・蛋白質・野菜を４：２：４の割合でとりましょう。

《旬の食材》

蕗の薹（ふきのとう）

雪解けの土の中から顔をのぞかせる蕗の薹は、春一番の山菜。独特の香りや苦味があります。

老化防止効果のある、ビタミンEが豊富。

咳、痰によく、血流促進の効果もあります。

さやえんどう

料理の彩りとしても活躍するさやえんどうは、さわやかな味わい。

ビタミンCやカロテンが多く含まれる緑黄色野菜です。

疲労・むくみにもよいです。

冬は、活発な活動でエネルギーを消耗することは避け、ゆっくり過ごしましょう。

冷えから起こる風邪、関節痛や胃腸の不調に注意が必要です。

寒気を感じたら、温性、辛味のある食材で体を温めるのもいいですね。

大根、ねぎ、白菜が入った鍋はおすすめです。

冷えからくる胃腸の不調には、冷えを取り除き、温める効果のある、

シナモン、黒砂糖、八角、かぼちゃ、大豆、山芋、鶏肉のささみなどがお勧めです。

三首と言われる、首、手首、足首もしっかり冷え対策をして、冬を快適に過ごしましょう。

《旬の食材》

ぶり

寒ぶりといわれるように、寒い季節ほど脂が乗っておいしいぶり。体を温める食性があります。

高たんぱく、高脂質。血合いはタウリンが豊富。

元気を付け、補血作用があります。疲労、体力減退、知力低下、眼精疲労、貧血にもおすすめです。

ねぎ

体を温める食性があり、風邪予防、冷え性、鼻づまりによい。

ビタミンⅭ、βカロテン、カルシウム、葉酸ともに豊富。いずれも白い部分より葉に多い。

大雪（たいせつ）　12月7日〜12月21日頃

大雪（たいせつ）とは、いよいよ本格的に冬が到来するころのことです。

山々は雪に覆われ、平野にも雪が降り積もります。

写真：雪吊り

降雪地方では、雪の重みで木が折れないように、雪吊りをします。

大仕事ながら、冬の風物詩です。

寒露（かんろ）10月8日〜23日頃

秋の夜長に、コオロギやキリギリスなどの虫の声が響きます。

コオロギの鳴き声の風情は早くも万葉集に歌われていたそうです。

(写真：ナナカマド：街路樹や庭木としても人気があり、秋には赤い実を沢山つけ、紅葉も美しいのが特徴)

《食養生の考え方》

食欲の秋、スポーツの秋などいろいろ言われますね。

姿勢を良くし少し早歩きをすると血流がよくなり、5分のウォーキングでも十分な運動になります。

体の筋肉を使い、内臓、関節を動かすと運動効果が高まります。

また、適度な運動はストレス発散にも効果的です。

食欲の秋ですが、食べる際は、まず良く噛むことを心がけましょう。消化吸収を良くしてくれます。

気持ちが沈みやすくなる秋です。

好きな匂いを嗅ぐ、読書、映画、音楽を聴くなど、リラックスして気の巡りが良くなるよう心がけて下さいね。

《旬の食材》

鯖（さば）

鯖の脂は血液をサラサラにしてくれます。青魚の大様と言われるほど、栄養豊富で、

疲労回復・老化予防・補血などの効果があります。

柿

柿に含まれる主な栄養素には、ビタミンC、β‐カロテン、カリウム、食物繊維があります。

柿は甘くて冷やす作用があり、二日酔・酒毒・口内炎・発熱時に良いです。

ただし冷やすので食べ過ぎにはご注意。

産後や冷え性、便秘の方も気を付けて下さいね。

秋分（しゅうぶん）9月23日〜10月7日頃

日の出から日没までの昼と、日没から日の出までの夜の長さがほぼ同じになります。

中秋の名月や彼岸花や金木犀などもキレイな時期で、稲刈りが進み、風景もぐっと秋を感じるようになります。

(写真：金木犀)

《食養生の考え方》

秋は「肺」の乾燥にも注意：

秋になると空気が乾燥するので、皮膚、鼻、のど等も乾燥し、皮膚病や呼吸器の症状も悪化しやすくなります。

特にこの季節は肺をいたわるのが大事です。呼吸をゆっくり、深くし、意識して胸を張ったほうが、肺が広がり、健康になります。

粘膜や皮膚の粘膜が弱いと、気管支や鼻の不調につながります。

鼻洗浄もおすすめです。

お湯が体温と同じ温度、塩分濃度を１％にして、朝晩、鼻洗浄すると、すっきりします。

高齢の人はとくに体内の潤いが不足しがちになり、乾燥症状も出やすくなります。

日頃から健康を保つよう心がけましょう。

《おすすめ食材》

牛蒡

食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富。

便秘の解消、整腸、動脈硬化やガンの予防などに効果があります。

体内の余分な熱を取り除き、口の渇きや熱のある腫物、吹き出物を改善する効果もあります。

生姜

風邪の初期などに、しょうが湯を飲んで、寒さを追い出したり、

食欲増進、食中毒予防などが「生しょうが」の薬効としてあります。

「加熱したしょうが」は、体の中心からじんわり温めてくれるので、冷え性を根本から改善してくれます。

胃腸の血流も良くなるので慢性的な胃腸の弱りにもおすすめです。

進学、就職、人事異動など、環境の変化が多い時期です。

そんな中、ストレスが溜まると、イライラ・頭痛・肩こり・お腹が張る・

生理不順・不眠などの不調が出てきます。

カモミールやミントなど香りの良いお茶でリラックスしたり、

身体を動かしたりするなど、ストレスをこまめに発散するように心がけて下さいね。

食べ物は微量ミネラルを含むもの・牡蠣・抹茶・あおさ・納豆・卵・なつめなどがお勧めです。

微量ミネラルとは鉄・亜鉛・銅・カルシウムなど栄養素として欠かせない栄養素のことです。

《旬の食材》

アスパラガス

春から初夏が旬。カリウムやマグネシウムの吸収をよくし、

疲労回復を助けるアスパラギン酸を多く含みます。ルチン・葉酸も豊富。

口渇・むくみ・不眠・空咳にもよいです。

蕗（ふき）

食用とされる、一般的な品種は、主に愛知県で栽培されている「愛知早生」。

カリウム・カルシウムが含まれ、食物繊維はごぼう以上に多い。

解毒作用があり、また、咳を止め、痰の排出を促進する作用もあります。

《春分》

春分（しゅんぶん）　3月20日〜4月3日ごろ

春分は、太陽が赤道上にあり、地球のどこにいても昼と夜の長さが同じになる日です。

厳密にいうと実際には昼のほうが少し長いそう。

春分の前後3日を含めた7日間が春のお彼岸です。

先祖の霊を供養する仏事が行われますが、その他にも

日本では古来よりこの頃に農事始の神祭をしていたようです。