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食事は命。
食事は命。
料理の基本は
１：おいしい ２：体に良い
３：簡単 ４：本物を使う。
昆布とサバやカツオの削り節のだしを、
時間と気持ちにゆとりがある時に作って、冷凍しておきます。
味噌汁やお吸い物が俄然美味しくなります。
私が醤油代わりに使うのは七方だし。
七方だしは多分私の造語です。
みりん：しょうゆ：だしを１：１：７でまぜたものです。
八方だしというのがありますが、
醤油代わりにするのには味が薄すぎるので、少し濃くしました。
醤油代わりになんでもつかえて便利です。
塩分が普通の醤油の７分の１ですから、超塩分控えめです。
しかもおいしい
うま味があると塩分は少なくても美味しいのです。
納豆や、ホウレンソウのおひたしなどに。
刺身にはちょっと薄いかもしれません。
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薬膳料理ランチ会の感想
去る2月25日（日）に、銀座「星福」にて薬膳料理ランチ会が
行われました。
参加された皆様から感想をいただきましたので、
少しだけご紹介したいと存じます(^-^)
・薬膳のことを具体的にひとつひとつ
食品名を含めてお話を伺え、
また“生き方”にひとつ貴重な知識を頂けました(^-^)
・健康＝生き方について、この様な取り組みをされている
「キ－ステーション」が身近な所にあること
大変うらやましく思いました。
・初めてお会いした方々との出会いが、良かったです
・皆さんの体験からの貴重なお話が聞けて、
大変勉強になりました。
・食事作りが面倒に感じることもありますが、
心を入れ替えて取り組まなければと思いました。
