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簡単さっぱり「大根サラダ」
外食やごちそうの後は大根料理がいいですよ。
大根は消化酵素のジアスターゼなど複数の消化酵素を持っています。
性質は「涼性」なので胃熱や体の籠った熱を取ってくれます。
大根の味噌汁・ふろふき大根・おろし大根・大根のサラダなど。
簡単さっぱり大根サラダのレシピをご紹介しますね(^▽^)/
大根を薄い、いちょう切りにする。
2%の塩を振る。100gに付き2g(小さじ5分の2)
水分が出てきたら軽く絞って水で表面の塩を洗い流す。
青紫蘇を千切りにして大根の上に散らす。
ごま油大さじ1杯でチリメンジャコを炒めて、熱いうちに大根と紫蘇の上にかけて出来上がり。
大根の自然の甘味が生きて食欲が出ます。
美味しいですよ♪
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「薫風や 漢方めぐる 小宇宙」
薫風や
漢方めぐる
小宇宙
(お客様が俳句をつくって下さいました。)
太陽の周りには
木星・火星・土星・金星・水星などが廻っています。
人間の体も同じです。
五臓は木 火 土 金 水に例えられます。
それぞれ対応するのは
肝 心 脾 肺 腎
そしてそれらはお互いに影響しあっています。
脾は胃腸の働きをあらわします。
胃腸の弱い人は風邪をひきやすいです。
特に梅雨時は食欲が落ち、気持ち悪くなります。
そうすると風邪もひきやすくなります。そして微熱が出て咳が出てきます。
おやおや、コロナの初期症状と似ていますね。
そうです。
コロナを防ぐためには
マスクや免疫力アップも大事ですが、胃腸に負担をかけないことも大事です。
食べ過ぎたり、冷たいものを摂りすぎたりしないようにしましょう。
(写真:散歩道で)