緑豆 埼玉県川越市の漢方薬局 | 漢方でアトピー改善！「ウエマツ薬局」

アトピー・不妊　漢方専門ウエマツ薬局　スタッフの堀川です。

私は今まで、学校給食、有料老人ホーム、総合病院、

胃腸科医院などで栄養士として働いてきましたが、

ウエマツ薬局で働くようになり、食材を漢方からみるとどうなるか

興味を持つようになりました。

漢方からみると、すべての食材には効能があります。

緑豆（りょくとう）は、

①体の熱を取り去って炎症やかゆみを抑える効果があり

②利尿作用もあり、体内の水分調節をしてくれ、

③又、解毒作用もある

・・・と表されています。

あ、まだありました！緑豆には「血中脂質抑制」という効果も 。

緑豆は日本でなじみがないせいか、食品成分表には載っていません。

しかし、緑豆春雨は食品成分表では

100ｇ中

カロリー　　 344ｋcal

たんぱく質　 ０．２ｇ

炭水化物　　 ８４．６ｇ

カリウム　　 ３１．０ｍｇ

カルシウム　 ２３．０ｍｇ

その他ビタミン類はほぼ「０」と表されています。

効能効果は成分表だけではちょっとわかりにくいですね。

緑豆の「血中脂質抑制」・・・うれしい効果です。

又、張り切って緑豆を煮ることにしましょう(^-^)/

「緑豆と金柑のココ夏スイーツ」

作り方・・・[どうせ食べるなら薬膳スイーツ]２８ページをご覧ください。

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