思い出 埼玉県川越市の漢方薬局 | 漢方でアトピー改善！「ウエマツ薬局」

近所の畑の中で蕗が一杯生えていました。

蕗を見ると、幼い頃を思い出します。

5歳の頃、家の裏庭に春になると蕗が一杯できます。

その蕗を見ると

「いやだなあ、また毎日食べさせられる」と思ったものです。

昭和25年頃のことです。八百屋もスーパーもない時代。

庭で採れるものだけを毎日食べていました。

あるとき、母に言いましたら、

細かく刻んで、お稲荷さんのように油揚げに包んで

巾着にして甘辛く煮てくれました。

子供です。蕗がみえなければいいのです。

それ以来大好きになり、今でも時々作っては当時のことを思い出します。

私の幸せな思い出です。

食べ物には、その食べ物と一緒に思い出す風景があります。

皆さんにも、思い出す風景がおありでしょう。

その風景と一緒に幸せをかみしめてくださいね。

スタッフの堤です。

先日、へちまをゲット、と記事にのせ、

ヘチマを干して、観察していたのですが、

黒くなってきました。

息子は

「失敗した～。捨てるぅ～」とへこむ(´･ω･`)

いやいや・・それなら、ネットにのっていた、

時短の方法でやってみよう♪

と取り掛かりました。

鍋にヘチマをいれて、沸騰後15～20分煮ます。

くさい！！！

前回のブログでは臭くない方法で・・・なんていったけど、

煮ていると、だんだん煮汁が茶色になり、においが・・・｡ﾟ( ﾟஇ‸இﾟ+)ﾟ｡

ヘチマが浮いてくるので、お皿をのせて重しにし、

20分後、水気をきり、

冷めたら、もみもみ揉むと、ごわごわした皮がとれます。

「乾かして完成」とネットにはかいてあります。

なんせ、臭いので、外、外と

一刻も早く外へ！と出しましたが、

あれで、体を洗うのだろうか・・・(x_x；)

いやいやいやいや・・・・

とりあえず、息子の「ヘチマの思い出」として、

記憶の中だけに残しておこうかな(´^ω^｀)