大根おろし 埼玉県川越市の漢方薬局 | 漢方でアトピー改善！「ウエマツ薬局」

 二日酔いに効く薬膳　「柿のおろし和え」

柿を薄切りにして、大根おろしと混ぜる。

三杯酢をかけて出来上がり。

柿も大根も、冷やして解毒する作用があるので、

酒毒を取って、二日酔いの朝には最適な料理です。

ただし、柿は糖分が多いので、糖尿病の人は少なめに。

庭の筆柿です。

「筆柿は不完全甘柿で、一本の木に甘い柿に混じって

渋いものが１割ほど混じって成ります。」

とネットにかいてありましたが、

昨年は、8割がしぶい｡ﾟ( ﾟஇ‸இﾟ+)ﾟ｡

今年は渋抜きして、食べようと思います(^-^)

ここ川越でも　今日は涼しい風が吹いています。

突然　佐藤春夫の「秋刀魚の歌」を思い出しました。

「あはれ秋風よ　情（こころ）あらば伝えてよ・・・

さんま、さんま

さんま苦いか塩つぱいか」

秋刀魚には大根おろしが良く合いますね。

焼き魚の焦げには発がん性があるといいます。

大根は清熱解毒作用があるのできっと合うでしょう。

人の味覚は素晴らしいです。