薬膳 埼玉県川越市の漢方薬局 | 漢方でアトピー改善！「ウエマツ薬局」

すいか（西瓜）、 キュウリ（黄瓜、胡瓜）、とうがん（冬瓜）

共通するのは、体を涼しくする、利尿作用、

口の渇きをとる、カロリーが少ないことです。

冬瓜は夏採れますが、冬まで貯蔵できるという意味で冬の瓜。

味はさっぱりしていますので、鶏肉などと薄味で煮てから

濃い目のあんをかけると、おいしくいただけます

冬瓜の種は漢方生薬です。

黄色い痰やオリモノを改善し、咳にも効きます。

冬瓜を薄味で煮て、

鶏肉、ハム、人参、干しシイタケのあんをかけました(^-^)

国際中医師　薬剤師　植松　光子

2F・スイーツ担当の大山です。

先日、2Fサロンで紫蘇のお茶をお出しすることになり

あれこれ試して作ったところ、

濃～いお茶ができてしまいました(-_-;)

それを甘酸っぱくしてみようとレモンを入れてみたら・・・・・

あらら　美味しいっ

寒天ゼリーにしたら　素敵なデザートに

面倒な下準備をすることなく,

短時間で、香りの良いルビー色の

寒天デザートを作ることができました。

お店でもオンラインでも紫蘇の葉は購入することが

できます(^-^)

夏のオススメです

オンラインショップ　→　しそ茶

湿邪（しつじゃ）という言葉が

Yahooニュースに載っていました。

「中医学（中国漢方）では、湿気の多い時期の体調不良を

「湿邪（しつじゃ）」と結びつけて考えます。」

なんてことを6月のメールマガジンでお伝えしたばかりでしたので、

お!!　　Yahooニュースにも、漢方の流れが来たか?

と、うれしくなりました(^-^)

でも、「邪」ですから、悪さをするわけです(´＿｀｡)

そこで、

湿邪を発散する、

利尿作用のある、緑豆を使った簡単料理はいかがでしょうか？

むくみや、肌荒れにもいい、ヨクイニンも

入った炊き込みご飯です。

緑豆の炊き込み御飯

　　　レシピは　→　こちら

　緑豆

　ヨクイニン

スタッフの堤です。

今日は節分ですね。

息子の小学校では、豆まき集会があるので、

昨日は、鬼に投げる豆代わりの「新聞紙ボールをつくる」

宿題が出されていました( ´艸｀)

今日は大豆で煮豆でもつくろうかしら？

以前、テレビのはなまるマーケットで、

「約20分でできる超簡単テクニック」と題し、戻し豆の作り方を紹介していました。

それを知って以来、できたものをそのまま食べたり、

しょうゆを少しまぶしたり、スープに入れたり・・・とよく食べています。

息子に見つかると

食べたい(*´﹀`*)

と絶対に言われます。

味がついてなくても、香ばしくておいしいです(^^♪

大豆はビタミン、ミネラル、たんぱく質、炭水化物、

脂質がバランス良く含まれている栄養たっぷり食品です。

ぜひ、毎日のお料理にとりいれてみませんか

＊材料＊

大豆（乾物）

＊作り方＊

１．フライパンに大豆を入れ、豆にひびが入り、

焼き色がつくまで中火でしっかりと煎る。

２．１に水を入れ浸し、沸騰したら弱火で10分煮る。

３．２をザルにあげれば完成！
⇒さらに、ザルごと水に入れ、お玉でかきまぜると薄皮がとれる。

＊少し固めの仕上がりのため、調理時間を調節し、

お好みの固さにすることも可能。

＊使用する大豆の大きさや種類により、

調理時間を調節してください。

スタッフの堤です。

美肌、潤い・・の言葉に素早く反応する今日この頃、

薬膳の材料で思いつくのは「白きくらげ」です。

（調理例：美肌になる白きくらげと桃のデザート）

八宝菜などに入っている黒きくらげとは効能が違い、

白きくらげは潤す効果があります。

肺を潤す効能があり、

空咳、口の乾き、声枯れなどにもおすすめです。

どうせ、まずいんじゃないの？

という声が聞こえてきそうですが、

クセがなく、とても食べやすいです

水で戻すこと3分。

みそ汁、中華スープに入れ煮たり、

酢の物、炒め物、サラダ。

甘く煮て、スイーツにもいけます(^-^)

子供達も、「わかめみたいな食感だね(*´﹀`*)」

と食べています。

お店でも、白きくらげを使ったスイーツを

お出しするときがありますので、ご来店の際はお楽しみに

白きくらげは
ウエマツ薬局オンラインショップでご購入できます。

「美肌になる白きくらげと桃のデザート」のレシピは

こちらに載っています。
⇓
本の泉社
「どうせ食べるなら美のもと　薬膳スイーツ」