薬膳 埼玉県川越市の漢方薬局 | 漢方でアトピー改善！「ウエマツ薬局」

おせち料理の黒豆は

「まめ（たっしゃ）で暮らせるように」

という意味があります。

実際、黒豆は

老化防止、　腰痛、　生理不順、　むくみによい効果があります。

煮汁はのどを潤します。

肝腎かなめといいますが、肝と腎に働いて、

若さを保つおめでたいものです。

ぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。

おせち料理は、健康長寿を願って、作られています。

その材料も、薬膳としての働きがあり、面白い(^^♪

エビは　「腰が曲がるほど長生き」　を願っています。

実はエビは、薬膳では

体を温め補腎＝生命力、老化予防、足腰を丈夫にする、

という働きがある、おめでたいものです(^-^)

今年のクリスマスには、韓国の薬膳、

サムゲタン　(参鶏湯)　を作って見ませんか？

疲れた胃に易しく温まり、美味しく元気になります♪

鶏肉一羽に、塩こしょうをすりこんで、

お尻の穴から

ナツメ、　松の実、　朝鮮人参、　もち米、　甘栗をつめて、

水を加えて圧力鍋で煮るだけ。

残ったら、煮返して、毎日めしあがれます(^▽^)/

レシピ：　参鶏湯（さむげたん）

緑豆とくるみを使ったお汁粉です。

利尿作用があり、むくみをとる効果がある、緑豆。

脳の活動を向上させる、といううれしい効能のくるみ、

この2つが入ったレシピ、

実は失敗から生まれたものなのです。

緑豆を煮たら、皮がはがれ、お客様にお出しするのも、

スタッフのおやつにするのも、う～ん、いまいち(・・；)

ということで・・・

ミキサーにかけたら？

と、かけたところ、おいしいと評判のスイーツになったのです。

詳しい作り方をホームページに掲載致しました。

ぜひ、作ってみて下さいね。

＊＊緑豆とくるみのお汁粉のレシピ＊＊

菊の花は、現代人にぴったりの薬効が、いっぱいあるんですよ。

頭痛、目の充血、パソコンの目の疲れ、

花粉症の目のかゆみ、イライラなど。

漢方薬の菊は中国、杭州の白菊花が有名です。

食用菊は、国産の新潟や山形の「もってのほか」が有名です。

「食用菊の三杯酢のおひたし」はさっぱりしていて、毎日食べたい一品です。

菊の花びらをちぎって、

酢大匙１入れた湯に入れて２分ほどさっとゆでます。

冷水にとって三杯酢であえます。

三杯酢：

酢、または黒酢大匙３

キビ（白）砂糖大匙１．５　　薄口しょうゆ大匙１