むくみ 生理不順 老化防止 腰痛 | シワにならない黒豆

シワにならない黒豆

おせち料理の黒豆は

「まめ（たっしゃ）で暮らせるように」という意味があります。

黒豆には

老化防止、腰痛、生理不順、むくみによい効果があります。

煮汁はのどを潤します。

肝腎かなめといいますが、肝と腎に働いて、若さを保つおめでたいものです。

しわしわにならない作り方です。

≪材料≫

黒豆・・・３００ｇ　　　キビ砂糖・・８０％～８８％

塩・・・小さじ１　　　　醤油・・・小さじ１

重曹・・・小さじ半分　　水・・・豆の4倍

≪作り方≫

豆は洗わないで乾いたふきんでふいて、調味液につけて一晩おく。

あれば錆びたくぎ、または鉄卵入れる。

圧力鍋のフタをセットして、強火にかける。

おもりがふれたら弱火にして20分加熱し、火を止める。

そのまま自然冷却する。

(圧力鍋の種類によって加圧、加熱時間が異なることがあります。)

圧力釜がなければ8時間くらい指でつぶれるまで煮る。

豆を食べ終わるまで汁につかるようにしておくと、

最後までしわになりません。