高たんぱく | 高たんぱくのふりかけはいかが？

高たんぱくのふりかけはいかが？

スタッフの堤です。

いつもは、だしの素を使って、だし汁を作るのですが、

昨日は花ガツオを使ってだしをとり、みそ汁を作りました。

鰹節は高たんぱくで栄養バランスに優れた食材です。

だしをとった後でもたんぱく質の8割以上が、

だしがらに残っているとか。

そこで、だしを取った後の花ガツオで

ふりかけを作りました。

細かく刻んで、フライパンで煎って

しょうゆ、みりん各大さじ2、酒大さじ1を入れ、

白すりゴマも入れました。

今日はご飯にかけて食べましたが、おにぎりに入れてもいいと思います。

いりごまや焼きのりを刻んで入れたりしても

美味しいと思います♪