消化不良 胸焼け 薬膳 食べ過ぎ | 簡単さっぱり「大根サラダ」

簡単さっぱり「大根サラダ」

外食やごちそうの後は大根料理がいいですよ。

大根は消化酵素のジアスターゼなど複数の消化酵素を持っています。

性質は「涼性」なので胃熱や体の籠った熱を取ってくれます。

大根の味噌汁・ふろふき大根・おろし大根・大根のサラダなど。

簡単さっぱり大根サラダのレシピをご紹介しますね(^▽^)/

大根を薄い、いちょう切りにする。

2%の塩を振る。100gに付き2g（小さじ５分の２）

水分が出てきたら軽く絞って水で表面の塩を洗い流す。

青紫蘇を千切りにして大根の上に散らす。

ごま油大さじ１杯でチリメンジャコを炒めて、熱いうちに大根と紫蘇の上にかけて出来上がり。

大根の自然の甘味が生きて食欲が出ます。

美味しいですよ♪