利尿作用 血行促進 風邪 | 生姜焼きは生姜焼きでも・・。

生姜焼きは生姜焼きでも・・。

スタッフの堤です。

献立に悩み、家族に「何食べたい？」

と聞いたところ、「生姜焼き」との答え。

生姜焼きか・・・ん～どうしようか、保留・・・却下？

なんて思いながらも、とりあえず頭の隅っこに置いて。

なすがあるのよね・・とレシピを検索すると、

「なすの生姜焼き」がありました。

これに決定！

しょうがとねぎの香りが食欲を増進！

「いやいや・・生姜焼きって言ったら

豚肉の生姜焼きでしょ？」

って言われそうだけど(o´艸`)

《なすのとろとろ生姜焼き》

材料　３人前

なす3本　片栗粉大さじ2

サラダ油大さじ2　　細ねぎ（刻み）適量

☆しょうが焼きのたれ

おろししょうが大さじ1/2　　酒大さじ2

しょうゆ大さじ2　　砂糖大さじ1/2　　みりん小さじ2

作り方

1.　なすはヘタを切り落として1.5cm幅の斜め切りにする。

水に5分ほどさらしてキッチンペーパーで水気をふきとり、片栗粉をまぶす。

2．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、

なすを入れて両面こんがりとするまで焼き、取り出す。

3.　フライパンに☆を入れて中火で熱し、混ぜ合わせる。

4.　③のたれが煮立ったらなすを戻し入れてさっと煮からめる。

器に盛り、細ねぎをかける。

＊食材の効能＊

なす

肌の赤み・身体の熱感をとる。利尿作用があり、腫れや湿疹によい。

しょうが

風邪や咳に良い。胃腸を温め、働きを整え、嘔吐や下痢に良い。

ねぎ

血行促進、疲労回復、殺菌効果。解毒作用。風邪や冷えに良い。