DHA 動脈硬化 魚の炊き込みご飯 | 油少なめ料理、秋刀魚ごはん。

油少なめ料理、秋刀魚ごはん。

植物油は動脈硬化やかゆみを引き起こすと、

話題になっています。

魚の油に含まれるDHA・EPAを摂りたいので

簡単、美味しい料理を考えていきましょう。

お米に醤油、塩　酒、たっぷりの生姜千切りに、

秋刀魚三枚おろしを載せて普通に炊くだけです。

＊材料＊

米　２合

秋刀魚　三枚おろし１～２匹分　軽く塩を振る

調味料　しょうゆ大さじ半分　塩小さじ５分の２　酒大さじ１

水は通常の量から調味料の分を引く

生姜：大さじ１位千切り

全部一緒に通常通り炊いて　でき上がったら軽く混ぜて、

あれば刻みのりを載せて出来上がり。

紀伊地方では、さんま丸のまま塩を振ってから同様炊き込みます。

出来上がったら背骨をそっと取り除いてから、

豪快にはらわたも皮もすべて混ぜます。

コクがあって美味しいですよ