口の渇き 肌を潤す 薬膳スイーツ | すべての食材には効能がある。

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アトピー・不妊　漢方専門ウエマツ薬局　スタッフの堀川です。

ウエマツ薬局で働くようになり、

食材を食品成分表からみた栄養的価値と

漢方からみた場合の効能はどうか、気にかけるようになりました。

今回は「白きくらげ」を取り上げてみます。

「白きくらげ」を漢方からみると・・・

体の中の水分を補い、口の渇きや、から咳によく、肌を潤す

とあります。

一方、食品成分表からみた場合　～乾燥したもの１００ｇ中～

カロリー：１６０kcal　　たんぱく質：４．９ｇ　　炭水化物：７４．５ｇ

カリウム：１４００mg　　カルシウム：２４０ｇ　　ビタミンC：２ｇ

食物繊維：６８．７ｇ

と表わされています。また、備考欄には、

｢中国では、白きくらげは≪白木耳≫と書き、不老長寿の薬とした。

ヨーロッパではユダが死んだ場所の木から生えてきたといい、

≪ユダの耳≫と呼んでいる。

中国では、白きくらげを白密に浸してデザートとして出す習慣があり、

客をもてなす時の一品としてつくられる。｣

とあります。

ウエマツ薬局でも、白きくらげはスイーツの食材としてよく使われ、

好評です

スイーツとしてももちろんですが、

きゅうり、トマト、鶏肉などと一緒にサラダに入れたり、

冷やし中華の上に他の具とともにのせるのも、彩りも良く、

食欲をそそる一品になります(^O^)/

白きくらげとおいもの美肌ポンチ

作り方・・・[どうせ食べるなら薬膳スイーツ]　の５１ページをご覧ください。

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