カレーライス 充実 幸福 | 今日、よかった事はなんですか？

今日、よかった事はなんですか？

コロナ禍でつまらない日々が続きます。

でも、小さな「よかった♪」を探しましょう。

ささやかな幸福を感じますよ。

今日のあなたの「よかった」は何でしたか?

今日の私の「よかった♪」は、

じっくりと玉ねぎを飴色に炒めて、カレーライスを作ったことです。

いつも忙しい毎日。

カレールーを使わない、手作りのカレーを作りたいなぁ、と思っていましたので、

願いが叶いました。

鶏の手羽肉を塩胡椒して、オリーブで焼いて、先程の玉ねぎに混ぜる。

そこに、大さじ3杯の小麦粉と大さじ2杯のカレー粉を混ぜ、

皮の硬かった茄子も入れました。

水とコンソメ、おろし生姜、こしょうを入れ、よく煮込む。

保温調理器を利用して、手間の短縮です。

最後に、りんごをおろして入れて、美味しいカレーができ、「し、あ、わ、せ♪」