手作り調味料3種の神器

下記の3種類の 手作り調味料を作っておくと

料理が簡単便利楽しくなります 。

 

めんつゆ・・みりん、醤油　同量

基本調味料・・みりん、醤油、酒、同量

甘辛調味料 ・・ みりん、醤油、酒、砂糖、同量

 

基本調味料、甘辛調味料は材料100gに対して大さじ1入れて、

水または出しをひたひたに入れて煮ます。水の時はだしの素を適量加えます。

 

麺のかけつゆは、めんつゆ十倍希釈

野菜のおひたし煮物等は、基本調味料。

魚の煮付け、肉じゃが等は甘辛調味料など、ご自分の好みで使い分けて下さい。